今日要点
海底捞部分门店售卖盒饭
- 胖东来预估今年利润15亿元
日清方便面将把更多销售转到内地新市场
- 无印良品将上调85种杂货和食品价格
- 报告：快消品一季度销售额增长2.7%
霍华德说新帅提出的战略让他“乐得翻跟头”
公司最新动向
胖东来预估今年利润15亿元
昨日，胖东来创始人于东来在个人抖音账号宣布：“2025年胖东来净利润估计15亿元左右，8000多名员工税后平均月收入可达9000元，管理层和技术人员平均每人分配70万元左右。”于东来同时表示，未来胖东来的工作时间每周不会超过三十六个小时，年休假不会低于四十天。据胖东来官网数据显示，截至2025年6月9日，胖东来集团合计销售额已超过106亿元。(21财经)
海底捞部分门店售卖盒饭
近日，海底捞部分门店上线了单价22元的工作日自助午餐。根据其发布的图片，该自助餐的品类包括3款热菜、3款凉菜、1款水果、2款饮料以及2款主食。这些新产品也反映出当前一个基本的经营逻辑，即随着市场愈发内卷，在短期内可能无法通过大规模开设门店实现业绩增长的情况下，海底捞正在尝试通过将产品细分化的方式，找到新的增长点。（蓝鲸新闻）
菜鸟宣布联手不凡帝
今天，菜鸟集团宣布与糖果行业巨头不凡帝范梅勒（Perfetti Van Melle）达成供应链合作，双方首个落地项目——西安智慧糖果仓已正式投入运营。该糖果仓占地3800余平方米，以西安为中心，辐射陕西、甘肃、宁夏、青海、内蒙古等西北五个省，构建起高效的仓配“3日达”时效圈。通过这一网络，不凡帝范梅勒在西北地区的80余家经销商能够享受到高效便捷的仓配服务。不凡帝范梅勒中国区供应链总监胡芳明表示，这有效地应对了西北地区物流时效性的挑战。该公司旗下拥有阿尔卑斯Alpenliebe、珍宝珠Chupa Chups、曼妥思Mentos、比巴卜Big Babol等糖果品牌。（公司发布）
开市客高管人员变动
今天，开市客（COSTCO）宣布，Dan Hines将在6月30日起不再担任公司高级副总裁、企业控制官和首席会计官。现年51岁的Tiffany Barbre接替其职务，自7月1日起生效。Barbre于2005年加入公司，并于2010年6月晋升为助理副总裁，于2016年晋升至现任副总裁兼公司财务总监助理。（公司发布）
星巴克创始人和新帅首次共同公开露面
昨日，星巴克首届全球咖啡师大赛在美国拉斯维加圆满落幕。此次赛事共有一万四千多名观众，有星巴克旗下全球最为顶尖的12名咖啡师同场竞技。在为期三天的赛程中，选手们面临对咖啡知识、专业技艺、人文联结的全面考验。最终，来自日本市场的选手Nobuki获得“星巴克全球咖啡公使”桂冠。值得注意的是，星巴克创始人兼前首席执行官霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）在活动中霍华德亮相。他说，当现任首席执行官Brian Niccol提出“重拾初心”（Back to Starbucks）战略时他“乐得翻跟头”（did a cartwheel）。对此，CNBC指出这一讲话是霍华德·舒尔茨对新帅表示认可的重要标志，而上述为期三天的活动是两人的首次共同公开露面。（公司发布、CNBC）
日清方便面将把更多销售转到内地新市场
近日，日本方便面供应商日清食品控股将进一步深入中国市场，希望在工业城镇寻找新的增长点。日清香港地区及中国大内地公司董事长兼首席执行官安藤清隆（注：他也是日清食品控股社长安藤宏基的次子）表示，将会把一些销售力量转移到四川省等电动汽车相关产业和半导体生产蓬勃发展的内陆地区。“我们在中国内地大约有1000名销售人员，其中有几十人被派往内陆地区开发新市场。”，他说。日清目前的主要重点是中国南部和沿海地区的大城市。（日经亚洲）
无印良品将在日本上调85种杂货和食品价格
今日，无印良品宣布，将从9月5日起在日本市场上调咖啡、咖喱、笔记本等共85种商品的价格。此外，5种食品的价格保持不变，但重量有所减少。本次调价的平均涨价幅度为18%。其中，咖啡、意面酱、甜点等59款食品的价格将从850日元上调至950日元。公司表示，此举旨在应对咖啡豆等原材料价格飙升以及劳动力和物流成本上涨。（日经）
投融资
安井食品今日启动PDIE
今日，安井食品启动港股上市前PDIE(Pre-Deal Investor Education)，此前公司已通过港交所主板上市聆讯，高盛、中金公司为联席保荐人。截至6月11日收盘，安井食品报83.40元/股，市值244.61亿元。（独角兽早知道）
喜力将在墨西哥投资近200亿元
昨日，啤酒制造商喜力的墨西哥首席执行官Oriol Bonaclocha表示，将在墨西哥的不同项目上投资27.5亿美元（折合人民币约197.5亿元），这项投资还将包括在墨西哥东南部建设新工厂。他还表示，新工厂初始产能为400万百升，预计未来产能将根据公司的需求翻一番。（路透）
Tims咖啡中国注册资本增加
近日，据工商资料显示，提姆（上海）餐饮管理有限公司的注册资本由16850万美元变更为16990万美元。该公司成立于2018年2月，法定代表人为周伟，经营范围包括餐饮企业管理、咨询服务、餐饮服务等。（小食代）
邦吉重大收购被指即将在华获“绿灯”
今日，据彭博引述“知情人士”称，国际粮商邦吉公司以82亿美元收购Viterra的案件，将能在华获得监管“绿灯”。这距离这笔巨额交易首次宣布已有大约两年时间。“知情人士”表示结果可能在几天内公布。（彭博）
可口可乐公司与环球音乐成立唱片公司
日前，可口可乐公司宣布与环球音乐集团(UMG)合作推出Real Things Records(rtr)，这是一家致力于扶持全球新兴艺术家的新唱片公司。可口可乐表示，与UMG携手合作成立新唱片公司，将代表公司在音乐领域的全新发展。新公司将采取不分音乐类型、不限音乐类型的签约方式，致力于在全球范围内发掘原创音乐，以及成为下一代音乐人才的启动平台。目前已签约了多位新晋艺人。（公司发布）
棒约翰被指遭私募发起竞购
昨日，阿波罗全球(APO)和卡塔尔投资基金Irth Capital被指在日前已提出收购棒约翰的报价，预计这家披萨连锁店的估值约为20亿美金。此外，据Semafor报道称Irth Capital已经在这家披萨连锁店中拥有了5%的股份。（Semafor）
研发创新与营销
Lavazza拉瓦萨再度牵手兰博基尼汽车
继去年首次合作反响热烈之后，有着130年历史的全球咖啡巨头Lavazza拉瓦萨宣布再次与兰博基尼汽车携手开启跨界合作。此次合作，Lavazza为兰博基尼汽车量身打造了“意式浓缩咖啡液X兰博基尼汽车甄藏款”。这款产品据称以118颗精选咖啡豆为灵魂，并采用了“慢烘焙+瞬时冷却”工艺。此外，Lavazza与兰博基尼汽车联名推出的雪克劲摇系列，也是此次合作的重头戏，该系列包含了四款创新饮品。（公司发布）
喜茶奇香黄皮桃上新
今日，喜茶上新时令新品奇香黄皮桃，时隔四年带来黄皮系列的差异化研发创新。该新品据称选用岭南应季黄皮鲜果，带皮鲜榨，搭配香甜油桃与喜茶经典绿妍，带来酸甜饱满、十分奇香的岭南夏日限定风味。（公司发布）
徐福记低GI燕麦藜麦蛋糕上新
日前，徐福记宣布上新低GI燕麦藜麦蛋糕。据称，该新品选用澳大利亚燕麦和青海格尔木藜麦，并用新鲜鸡蛋搭配东南亚椰蓉，口感绵密松软。该新品可在山姆选购。（公司发布）
Peets气泡美式系列全新上市
今日，Peets官微宣布其气泡美式系列咖啡全新上市，包含两种口味。该新品据称甄选了阿拉卡比咖啡豆，并真实添加NFC果汁，醇厚低酸，香气浓郁。（公司发布）
麦当劳日本推出与电影《侏罗纪世界》合作产品
日前，日本麦当劳宣布，将于6月18日推出和定于今年夏季上映的电影《侏罗纪世界：复活》的合作商品。该商品将在全国门店限时发售，直至7月中旬。本次推出的汉堡共有三款，汉堡采用造型酷似恐龙爪痕的特殊面包，凸显其体积感。此外，还将发售以电影世界观为主题的饮品。（日经）
ESG
雀巢咖啡超越2025年再生农业目标
雀巢最大的咖啡品牌雀巢咖啡（Nescafé）在2024年从采用再生农业实践的农户那里采购了32%的咖啡。根据昨日发布的最新《雀巢咖啡2030年计划进展报告》，这一成就超过了雀巢咖啡2025年20%的目标，反映出再生农业在咖农中获得了强大的吸引力。（公司发布）
恒天然主席表示需谨慎增加牛奶产量
日前，恒天然董事会主席Peter McBride表示，全球乳蛋白需求增长，但新西兰奶牛数量已过峰值，供应受限，且受限问题日益突出。主要因素为环境问题。他强调，新西兰乳业增产必须谨慎平衡环境管理，尤其需应对水质与排放问题。此外，McBride表示对恒天然的奶农有能力实现合作社设定的目标充满信心。该目标要求在2030年前，牧场的排放强度将比2018年的排放量减少30%。（Farmersweekly）
行业一览
中国荔枝在迪拜销售火爆
目前，我国的荔枝远销欧美、中东、东南亚、南美洲等市场。其中，白糖罂是广东省品质优良的早熟荔枝品种，口感脆爽多汁，高甜少酸，使其在国际众多荔枝优势产区中脱颖而出。在阿联酋迪拜，一箱1.5公斤的白糖罂售价在99迪拉姆，约合194元人民币，算下来每公斤的价格在132元左右，相较于国内市场，这个售价不算便宜。但据相关超市负责人介绍，八百公斤左右的荔枝，两天之内就能销售一空。（央视财经）
报告：快消品一季度销售额增长2.7%
今日，Worldpanel消费者指数与贝恩公司联合发布了《2025年中国购物者报告，系列一》。报告最新数据显示，2025年一季度，中国快速消费品市场的整体销售额同比增长2.7%，延续了去年的增长态势。报告指出，得益于消费者对健康营养饮料以及对更高品质的精品冲泡咖啡需求日益增长，果汁实现量价齐升，冲泡咖啡平均售价也实现可观增长。此外，在报告追踪的27个品类中，去年有将近一半的品类出现本土品牌抢占外资品牌市场份额的局面。到2024年，本土品牌整体市场份额已攀升至76%。（凯度消费者指数官微）
新西兰颁布全新草饲标准
昨日，新西兰于6月11日正式颁布《新西兰乳品草饲管理标准》（以下简称“新西兰草饲标准”）。新西兰草饲标准规定，“草饲”是指乳畜的饲料至少90%为合格的草饲饲料类型，并且平均每天至少8小时、每年至少340天在牧场上活动或食用饲料作物。该标准强调了新西兰主要以草饲放牧为主的饲养特点，这也是新西兰牧场运营在全球市场上的独特优势。根据新西兰初级产业部发布的信息，恒天然是首批达到这一标准的新西兰乳品公司之一。（公司发布）
美国移民执法突查瞄准肉类加工厂
近日，美国移民和海关执法局（ICE）突袭了内布拉斯加州奥马哈市的一家肉类加工厂，拘留了70多人。据《洛杉矶时报》报道，加州图莱里县一处农场也存在非法移民。美国农业部估计，在美国超过85万的农作物工人中几乎一半都是无证移民。此外在食品公司Glenn Valley Foods的工厂也发现了一些无证移民，该工厂为零售和其他食品服务提供商生产牛肉、鸡肉和猪肉等产品。（彭博）
日本四大啤酒5月份销量下降12%
昨日，日本四大啤酒公司宣布，5月份啤酒饮料销量同比下降12%，连续第二个月下降。由于4月份啤酒同步涨价前的抢购潮，啤酒在日本的销量持续下滑。随着6月临近，气温回升将为啤酒带来盈利，各公司都寄希望于餐饮业，希望借此增加啤酒销量。（日经）
互联网+
七部门发文推动食品饮料工业数字化转型
近日，工业和信息化部、教育部、人社部等七部门联合印发《食品工业数字化转型实施方案》，加快推动食品工业智改数转网联，以数字技术全面赋能饮料工业发展。中国饮料工业协会参与《方案》编制工作。《方案》部署实施信息技术创新应用、新模式新业态培育、产业提质升级、筑基聚力赋能4大行动，并细化为18项具体措施，对食品工业细分领域加强分类指导，坚持因地制宜、因业施策、一企一策，推动食品工业数字化转型。（中国饮料工业协会官微）
亚马逊重组食品杂货部门
近日，亚马逊公司在对全食超市(Whole Foods)施加了更多控制，此番举措基本上结束了这家连锁超市自8年前被收购以来所保持的独立性。根据上周宣布的重组计划，全食超市的企业员工将加入亚马逊的薪酬、福利和其他职能计划。此次重组延续了几年前亚马逊开始的一项举措，当时该公司试图整合和精简其食品杂货业务。除了全食超市外，该部门还包括Amazon Fresh超市和Amazon Go便利店。（彭博）